Tilbered dejen:
Smør muffinformene med smør og drys dem med mel. Pisk æg, sukker, vaniljesukker og salt i en skål. Tilsæt olie, yoghurt, mel og bagepulver. Bland godt. Tilsæt topping og bag:
Hæld dejen i formene, pynt med tynde æbleskiver, citronsaft og mandelflager.
Bag ved 180°C i 20 minutter.
Glasur:
Pensel med abrikosmarmelade og drys med flormelis efter bagning.
Serveringsforslag:
Server varm med te eller kaffe.
Tilberedningstip:
Brug usødet yoghurt for en mere syrlig smag.
Næringsmæssige fordele:
Æbler er rige på fibre og C-vitamin.
Yoghurt giver calcium og protein.
Næringsinformation:
Vegetarisk
Indeholder mejeriprodukter, æg og gluten.
Næringsinformation (pr. muffin):
fortsættes på næste side
