Tilberedning: Saml alle ingredienser. Skræl, fjern kernehusene og skær æblerne i tynde skiver.
Blanding: Bland havregryn, yoghurt, æg, kanel og bagepulver i en skål. Tilsæt sødemiddel efter eget valg og en knivspids salt.
Vend æblerne i dejen: Læg æbleskiverne i dejen og bland forsigtigt, indtil blandingen er glat.
Stegning: Varm en nonstick-pande op ved middel varme med en lille smule smør/olie. Steg små pandekager i 2-3 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune.
Servering: Top med mangoskiver og honning eller mere yoghurt efter behov.
Tip
Tykkelse: Juster med 1-2 spiseskefulde mælk, hvis dejen er for tyk.
Tekstur: Hak æblerne groft, hvis du ønsker mere tekstur.
Mulighed: Tilsæt lidt vanilje eller revet citronskal for en forfriskende smag.
Kort sagt: Enkle havregrynspandekager med æble og kanel – bag til de er gyldenbrune og server med frisk mango for sødme og balance.
Opbevar rester i køleskabet i op til 2 dage. Genopvarm let i en pande eller i ovnen.
