Forberedelse af bageplade og dej: Forvarm ovnen til 200 °C. Smør en stor bageplade med smør og beklæd den med bagepapir. Del butterdejen i to lige store halvdele. Rul den første plade ud til bagepladens størrelse, læg den på den, og tegn kanterne ca. 2 cm op.
Frugtlag: Fordel abrikoskompotten jævnt på den nederste plade (med skrælsiden nedad og skrælsiden opad – afhængigt af din smag), så de dækker hele overfladen.
Tilberedning af budding: Kog 900 ml mælk og sukker i en lille gryde. Bland de resterende 100 ml mælk med buddingpulveret, rør indtil det er glat, og hæld det i den kogende mælk under konstant omrøring. Kog i 2-3 minutter, indtil buddingen tykner.
Påføring af budding og den anden dej: Fordel den varme budding jævnt over abrikoserne. Læg forsigtigt den anden dejplade oven på buddingen, og skær overfladen flere gange med spidsen af en kniv for at lade overskydende damp slippe ud.
Bagning: Bag i en forvarmet ovn i 25-30 minutter, indtil dejen er smukt gyldenbrun.
Færdigbehandling: Efter at dejen er taget ud af ovnen, lad dem køle helt af på en bageplade. Drys derefter med flormelis og skær dem i 24-30 portioner.
Tid og antal portioner
fortsættes på næste side
