Læger afslører den chokerende sandhed om æg – og det er ikke, hvad du tror

I årtier har det ydmyge æg været både en basismad og en ernæringsmæssig skurk. Nogle kalder det “naturens multivitamin”. Andre advarer om, at det er en kolesterolbombe, der venter på at tilstoppe dine arterier. For nylig har overskrifterne skreget:

“Læger afslører, at ægspisning forårsager alvorlige helbredsproblemer…”

Men hvad er den virkelige historie bag disse påstande? Lad os slå det op.

De skræmmende overskrifter
Nylige undersøgelser har forbundet hyppigt ægforbrug med:

Højere risiko for hjerte-kar-sygdomme i nogle befolkningsgrupper

Mulige forbindelser til visse kræftformer, såsom dødelig prostatakræft

Øget risiko for type 2-diabetes i bestemte regioner

En undersøgelse antydede endda, at blot et halvt ekstra æg om dagen kunne øge din risiko for hjertesygdomme med 6% og din risiko for tidlig død med 8%. Lyder skræmmende, ikke?

Men sagen er: disse tal kommer fra observationsstudier – hvilket betyder, at de kan finde mønstre, men de kan ikke bevise, at æg direkte forårsager disse problemer.

Den anden side af historien
Sandheden er langt mindre dramatisk – og langt mere interessant. Mange af disse undersøgelser viste, at folk, der spiser flere æg, også har tendens til at:

Ryge mere

Motionere mindre

Spise færre grøntsager

Have en lavere samlet kostkvalitet

Med andre ord, det er måske ikke æggene – det kan være selskabet, de har på din tallerken.

Hvad æg virkelig gør for dig
Æg er ernæringsmæssige kraftcentre. De er fyldt med:

Fortsæt venligst med at læse (>)