Madolie er en fast bestanddel i næsten alle hjem. Selvom det hjælper dig med at tilberede lækre måltider, er ikke alle olier skabt lige. Faktisk kan nogle almindeligt anvendte olier stille og roligt være skadelige for dit helbred – de kan fremme inflammation, stress på organer og endda væksten af kræftceller.

Sundhedseksperter er bekymrede over tre olier, der kan gøre mere skade end gavn, hvis de bruges regelmæssigt i madlavning.

1. Vegetabilsk olie (især raffinerede blandinger)
Vegetabilsk olie lyder måske sundt, men udtrykket refererer ofte til en blanding af højt raffinerede olier, såsom sojabønne-, majs- eller bomuldsfrøolie. Disse olier forarbejdes normalt ved høje temperaturer og med kemikalier, hvilket fjerner næringsstoffer fra dem og skaber skadelige forbindelser.

De har også et højt indhold af omega-6 fedtsyrer, som – når de indtages i overskud – kan forårsage kronisk inflammation, en kendt risikofaktor for kræft og andre sygdomme. Over tid kan denne inflammation skade celler og organer, såsom lever og nyrer.