Elsker du den betagende aroma af nelliker i kager eller gløgg? Hvad nu hvis du kunne dyrke dem derhjemme? Selvom dette krydderi fra Indonesien minder dig om tropiske strande, er der nemme måder at dyrke det derhjemme på. Alt det kræver er lidt tålmodighed, og du vil opnå mange tilfredsstillende resultater…
Hvor kommer nelliker fra?

Før vi kommer til sagens kerne, en kort botanisk digression. Nellike er faktisk de tørrede blomsterknopper fra et stedsegrønt træ: nelliketræet, som er hjemmehørende på Molukkerne i Indonesien. Disse små knopper, høstet før blomstring, tørres derefter for at blive et intenst og varmende krydderi, som vi tilsætter til retter, infusioner eller vinterdesserter.

“Se resten på næste side” Klik for at læse mere