Fyldte kartoffelmosreder

Introduktion
Fyldte kartoffelmosreder er en dejlig blanding af comfort food og gourmetkreativitet. Denne opskrift kombinerer cremet kartoffelmos formet til reder og fyldt med velsmagende hakket oksekød og grøntsager. Det er en simpel, men elegant ret, der kan serveres som hovedret eller tilbehør, hvilket gør den perfekt til familiemiddage eller særlige sammenkomster.

Ingredienser
3-5 store kartofler
3,5 spsk (50 g) smør
En masse frisk dild
Lidt salt, røget paprika, sort peber, oregano
1,1 lbs (500 g) hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 stor tomat
2,5 oz (70 g) tomatpuré
En masse frisk persille
3,5 oz (100 g) mozzarellaost
Instruktioner
Skræl og kog kartoflerne, indtil de er møre. Mos dem med smør, hakket dild og en knivspids salt.
Form kartoffelmosen til reder på en bageplade beklædt med bagepapir.
Hak løg, hvidløg, peberfrugt og tomat. Sautér løg og hvidløg i en pande, indtil det dufter.
Tilsæt hakket oksekød, og steg det, indtil det er brunet. Tilsæt peberfrugt, tomat, tomatpuré og krydderier. Steg, indtil blandingen tykner. Rør hakket persille i.
Fyld kartoffelreder med kødblandingen, og top med revet mozzarellaost.
Bag i en forvarmet ovn ved 190 °C i 15-20 minutter, eller indtil osten er smeltet og gylden.
Fremgangsmåde