Denne dessert kombinerer en fantastisk cremet tekstur med smagen af aromatisk kaffe og bløde kiks, hvilket gør den til den perfekte søde godbid til enhver lejlighed. Vaniljecremen er fyldig og blød, mens kaffekiksene tilføjer en dejlig kontrast og kompleksitet. Lad os se på en opskrift, der helt sikkert vil imponere. Opskriftsabonnement

Ingredienser (til 4 verriner)
200 g kiks (såsom sponge- eller smørkiks) – basen til lagdeling af desserten.
200 ml stærk kaffe (eller chokolademælk) – til at iblødsætte kiksene og forbedre smagen.
500 ml mælk – til at tilberede cremen.
3 æggeblommer – tilfører fylde og cremethed.
100 g sukker – til at søde cremen.
40 g majsstivelse – til at jævne cremen.
1 tsk vaniljeekstrakt – til smagsgiver.
Kanel eller kakao til drys – for at afslutte og forbedre præsentationen.
Tilberedning
1. Tilberedning af vaniljecremen
Det første trin er at tilberede cremen, som er basis for denne dessert:

I en mellemstor gryde opvarmes 500 ml mælk med vaniljeekstrakt ved middel varme. Mælken skal holdes varm, men ikke kogende; dette vil sikre, at vaniljearomaen frigives godt.
I en skål piskes æggeblommerne med sukkeret, indtil det skummer. Det skal tage et par minutter at blande, indtil æggeblommerne er lette og tykke.

Tilsæt majsstivelsen, og bland godt igen for at kombinere blandingen. Majsstivelsen sikrer en glat konsistens på cremen, så glem ikke dette trin.
Hæld den varme mælk over æggeblandingen under konstant omrøring. Det er vigtigt at tilsætte mælken langsomt og gradvist, så æggene ikke klumper, og der ikke dannes klumper.
Sæt blandingen tilbage på lav varme, og kog den, indtil den er tyknet, ca. 3-5 minutter. Cremen skal være tyk og glat. Da dette er en delikat proces, skal du fortsætte med at røre for at forhindre, at den brænder på.
Når den er tyknet, tages den af varmen, og cremen køles af. Du kan hælde det over i en skål og dække med husholdningsfilm for at forhindre, at der dannes en hinde på overfladen.
“Se resten på næste side” Klik for at læse mere