Du har set det til kirkepicnics.
Du har fundet det i gamle kogebøger.
Du husker måske endda din bedstemor, der smurte det på blødt hvidt brød med en klat smør.
Dette er ikke bare skinkesalat.
Det er Deviled Ham Salad – en fed, cremet, syrlig-sød klassiker fra hjertet af sydstatskøkkener, hvor simple ingredienser forvandles til noget uforglemmeligt.
Ingen fine udskæringer.
Ingen importerede oste.
Bare hakket røget skinke, krydret med sennep, relish og et spark af styrke – derefter blandet med mayonnaise, indtil det er fyldigt, smørbart og fuldstændig vanedannende.
Perfekt til sandwich, kiks eller øset på salatkopper, når du holder det let.
Lad os lave noget så godt, at din familie vil tro, at du har gemt køkkenhemmeligheder i årevis. ✨💛
🌟 Hvorfor denne salat er en stille legende
Vi elsker alle æggesalat.
Vi elsker alle tunsalat. Men denne?
Det er smagsfusion på næste niveau.
Her er hvad der gør den speciel:
✅ Kraftig, pikant smag — ikke kedelig som en almindelig skinkesalat
✅ Klar på 10 minutter — perfekt til frokoster i sidste øjeblik
✅ Bruger rester eller delikatesseskinke — fantastisk til at bruge rester fra ferien
✅ Kan fryses — ja, virkelig! (frys ned før du tilsætter mayonnaise)
✅ Godkendt af publikum — selv skeptikere bruger flere sekunder
Det er ikke bare sandwichfyld.
Det er smag med historie.
🛒 Det skal du bruge:🛒 Det skal du bruge: Basisvarer til dit køkken, maksimal glæde
Find disse hyggelige ingredienser – du har sikkert allerede de fleste:
2 kopper (ca. 225 g) finthakket kogt skinke
→ Brug røget, delikatesseskåret eller rester af juleskinke
¼ kop (60 g) mayonnaise (fuldfed = mest cremet konsistens)
1 spsk gul sennep (eller Dijon-sennep for ekstra dybde)
1 spsk sød pickles relish (eller bread & butter relish)
½ tsk Worcestershire sauce (tilfører umami-punch)
¼ tsk løgpulver (eller 1 spsk hakket rå løg, hvis du tør!)
Et nip cayennepeber eller hot sauce (dette er den “djævelske” del!)
Salt og friskkværnet sort peber efter smag
Valgfri opgraderinger:
1 hårdkogt æg, hakket
En smule eddike eller citronsaft for at give det et friskere skær
Hakket selleri eller forårsløg for at give det et sprødt skær
Det var det.
Ingen gelatine.
Ingen dåsesuppe.
Bare rigtig mad, kølet af til glans. Dagligvarer
💡 Pro tip: For en ultraglat tekstur, pulsér skinken i en foodprocessor – men lad noget tekstur være tilbage!
🔥 Sådan laver du det: Trin for trin, bid for bid
Lad os lave dette, som om vi laver spiselig konfetti – en gylden gaffelfuld ad gangen.
Trin 1: Hak skinken
Skær den kogte skinke fint i små, lige store stykker.
For en glattere tekstur, pulsér i en foodprocessor 3-4 gange – overdriv det ikke!
Trin 2: Bland basen
I en skål:
Kombiner mayo, sennep, relish, worcestershire sauce, løgpulver, cayennepeber, salt og peber.
Rør indtil glat og godt blandet.
Trin 3: Bland og afkøl
Vend hakket skinke i (og valgfrit hårdkogt æg eller selleri).
Smag til og juster:
Mere spark? Tilsæt stærk sauce.
Mere syrlighed? Tilsæt en smule eddike.
Dæk til og stil i køleskabet i mindst 30 minutter (helst 1-2 timer).
