Ingredienser:
200 g mørk chokolade, hakket
3 æg, adskilt
1/4 kop sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
Instruktioner:
Smelt chokoladen i et vandbad og lad den køle let af.
Pisk æggeblommer og sukker, indtil det er lyst og cremet.
Rør smeltet chokolade og vaniljeekstrakt i.
Pisk æggehviderne, indtil de er stive, og vend dem forsigtigt i chokoladeblandingen.
Fordel blandingen i serveringsglas og stil dem i køleskabet i mindst en time før servering.
Bonus: Avocado- og rejeverriner
Disse avocado- og rejeverriner er en frisk og elegant forret, perfekt til at starte din julemiddag. Den cremede smag af avocado og møre rejer vil glæde dine gæster.
Ingredienser:
2 modne avocadoer
200 g kogte, pillede rejer
1 tomat, i tern
1 lime
2 spsk cremefraiche
1 lille skalotteløg, finthakket
Et par kviste frisk koriander
Salt og peber efter smag
Instruktioner:
Mælk avocadoen i en skål. Tilsæt limesaft, cremefraiche, salt og peber. Bland godt, indtil det er glat.
I en separat skål blandes rejerne med skalotteløg, hakkede tomater og en lille smule hakket koriander.
Start med avocadopuréen og tilsæt derefter et lag af rejeblandingen til servering.
Pynt hvert glas med en kvist koriander og en skive lime.
Opbevar i køleskabet indtil servering.
Kort sagt viser disse fire opskrifter på julemiddage i sidste øjeblik, at det er muligt at lave et festligt måltid uden stress eller lang forberedelse. Fra sprød salat til blød chokolademousse er hver ret designet til at imponere dine gæster, samtidig med at du respekterer din travle tidsplan. Kom i julestemning med disse enkle, men lækre opskrifter, og brug mere tid på at nyde tiden med dine kære i stedet for i køkkenet. Glædelig jul og god appetit!
