Tips og anbefalinger (for at få dette til at fungere)
- Ikke alle reagerer på samme måde. Hvis du ikke kan lide en bestemt grøntsag (oppustethed, halsbrand, stivhed dagen efter, hjernetåge), så ignorer den ikke: prøv at fjerne den fra din kost i 2-3 uger og tilføj den derefter igen.
- Måden det tilberedes på, ændrer alt.
- Dampet/stegt kort: det er normalt lettere at fordøje.
- Stegt mad og puréer: de hæver glukoseniveauet yderligere (og kan forårsage betændelse, hvis der er for meget fedt og mel i nærheden).
- Kombinér for at beskytte din glukose og dine muskler. Kig efter: grøntsager + protein (æg, fisk, kylling, bælgfrugter) + sunde fedtstoffer (olivenolie, avocado, nødder) ved hvert måltid.
- Hvis du er i risiko for nyre- eller blæresten , skal du sørge for at drikke nok væske og tale med din læge/ernæringsekspert, før du øger dit indtag af fødevarer med et højt oxalaterindhold (f.eks. rødbeder eller spinat).
- Hvis du har slidgigt eller kroniske smerter , så prioriter en række grøntsager og se om natskygge (tomater, kartofler, peberfrugter, auberginer) forværrer tingene: i nogle tilfælde vil det hjælpe at justere dette.
- Sigt ikke efter perfektion: sigt efter konsistens. Hellere 4-5 dage om ugen med gode valg end at “gøre alt perfekt” én uge og så give op.
Ansvarsfraskrivelse: Hvis du har diabetes, nyresygdom, tager blodfortyndende medicin eller har betydelige fordøjelsesproblemer, er det sikrest at skræddersy disse anbefalinger til en sundhedsperson.
Efter 60 handler det ikke om tankeløst at “spise flere grøntsager”, men om at vælge dem, der virker bedst for dit helbred . Begræns dem, der forårsager betændelse, blodsukkerstigninger eller fordøjelsesbesvær, og prioriter dem, der understøtter din mobilitet, dine knogler og dit daglige velvære. Din krop sender signaler: at lære at læse dem er en del af at passe bedre på dig selv.
Følg vores side, synes godt om 
og del dette opslag. Hvert klik kan gøre en forskel – måske redde dit liv eller livet for en du holder af.
