Tip
1. Spring ikke presningen over: Rå kartofler vil frigive en masse vand. Hvis du ikke presser dem, vil blandingen være tynd, og kødbollerne vil sprede sig i stedet for at holde formen under bagning.
2. Creme fraiche på toppen: Pensling af kødbollerne med creme fraiche er ikke kun til pynt. Det beskytter kødet mod udtørring og giver det en let krydret smag.
3. Krydret version: Tilsæt 1 tsk stødt sød peberfrugt og 1 fed knust hvidløg til blandingen.
4. Tomatversion: I stedet for at pensle med fløde kan du pensle dem med tyk tomatsauce eller ketchup.
