Variationer og tips
• Lav i forvejen: Du kan blande og forme pandekagerne op til en dag i forvejen og opbevare dem tildækket i køleskabet. Hele gryden kan også samles (med rå eller ristede pandekager) og opbevares i køleskabet i op til 24 timer. Hvis du tager dem direkte fra køleskabet, skal du blot lægge 5-10 minutter til bagetiden. • Fryservenlig: Saml gryden til bagepunktet, dæk tæt med husholdningsfilm og folie, og frys den i op til 2 måneder. Optø natten over i køleskabet, og bag derefter som anvist. Rester kan også fryses i individuelle portioner – perfekt til travle arbejdsdage eller arbejdsfrokoster. • Svampeelskerversion: Tilsæt 1-2 kopper skivede friske svampe til bagefadden omkring pandekagerne, før du hælder saucen over. De vil koge ind og gøre saucen endnu mere fyldig. • Løg- og sovs-topping: For ekstra smag på din Salisbury-bøf, sauter hakkede løg i lidt smør, indtil de er bløde og brunede, top derefter med bøfferne, og tilsæt derefter svampesuppeblandingen. Hvis du har det ved hånden, kan du også erstatte en dåse svampefløde med løgcremen. • Lettere mulighed: Brug magrere hakket oksekød, hakket kalkun eller en blanding af oksekød og kalkun. Hvis du bruger meget magert kød, tilsæt en spiseskefuld eller to mælk eller lidt bouillon for at holde bøfferne saftige. • Glutenfri tilpasning: Brug glutenfri rasp, og sørg for, at din kondenserede suppe og bouillon er mærket som glutenfri. Resten af opskriften forbliver den samme. • Ekstra smagsboost: Rør en teskefuld Dijon-sennep eller et strejf røget paprika i saucen for lidt mere smag. I løbet af de sidste 5-10 minutter af bagningen kan du også tilføje revet cheddar eller schweizerost ovenpå for en osteagtig, gryderetterlignende finish.
