Fremgangsmåde

Smelt mælkechokolade og hakket Daim i en skål over vandbad. Den hårde karamel i Daim smelter ikke, de giver bare lidt crunch og bid til den færdige mousse.

Tag skålen af varmen og lad den smeltede chokolade afkøle lidt.

Pisk æggeblommer med 1 spsk. sukker til en lys og luftig æggesnaps. Vend forsigtigt den smeltede chokolade i. Pisk æggehviderne med 1 spsk. sukker til de er stive. Vend de piskede æggehvider i massen.

Pisk tilsidst piskefløden til flødeskum. Vend forsigtigt i massen til en luftig mousse. Fordel moussen i 4-6 glas. Stil moussen på køl i min. 4 timer, men gerne til dagen efter.

Ved servering piskes fløden til skum og kommes i en sprøjtepose med en stjernetyl. Pynt moussen med flødeskum og hakkede Daim. Server straks. Velbekomme!