– Bland 1 æg, 50 g sukker, 10 g vaniljesukker og 15 g majsstivelse i en gryde. Tilsæt gradvist 250 ml mælk.
– Kog ved middel varme under konstant omrøring, indtil kagen tykner.
– Tag gryden af varmen og lad den køle af til stuetemperatur. 2. Tilbered kagedejen:
– Pisk 2 æg med 100 g sukker og en knivspids salt i en stor skål, indtil det er skummende. Pisk i 3-4 minutter.
– Rør 100 ml mælk og 50 ml madolie i.
– Sigt 170 g mel og 1 tsk bagepulver, og vend det forsigtigt i, indtil det er glat.
– Tilsæt 50 g hakkede mandler.
3. Saml kagen:
– Forvarm ovnen til 170 °C, og beklæd en bageplade på 27 x 18 cm med bagepapir. – Hæld dejen i formen, og glat den ud.
– Drys overfladen med 50 g flagede mandler.
– Hæld den afkølede konditorcreme i en sprøjtepose og sprøjt et skakbrætmønster over kagen.
4. Bagning:
– Bag i en forvarmet ovn i 40 minutter, eller indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud.
5. Portioner:
– Lad kagen køle helt af, inden du drysser med flormelis.
– Skær og server denne lækre kage, der kombinerer cremens sødme med mandlernes sprødhed.
Nyd denne guddommelige kage, ikke kun en familiehemmelighed, men også bedre end nogen købt æblekage, takket være vores bedstemors vidunderlige opskrift. Perfekt til enhver lejlighed eller som en hverdagsgodbid.
