Sautér grøntsagerne
Smelt smørret i en gryde og sautér løg og hvidløg, indtil de er bløde.
Lav suppen
Rør melet i og pisk forsigtigt for at undgå klumper.
Hæld fiskebouillon og vin i lidt ad gangen under omrøring.
Bring det i kog
Tilsæt fløde og tomatpuré.
Lad suppen simre i ca. 10 minutter, indtil den bliver cremet.
Tilsæt skaldyrene
Tilsæt rejer, krabbe og dild.
Krydr med salt, peber, citron og en knivspids cayennepeber.
Server
fortsættes på næste side
