👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
🔪 Trin 1: Forbered ingredienserne
Rens og skær svampene i skiver.
Skræl og hak skalotteløget fint.
Skær oksemørbradbøffen i halve eller lad den være hel, afhængigt af pandens størrelse.
🔥 Trin 2: Brun kødet
Varm olie og smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme.
Brun filet mignon på alle sider i 5 til 7 minutter.
Krydr med salt og peber, tag derefter kødet op og læg det på en tallerken dækket med folie.
🍄 Trin 3: Forbered svampesaucen
Tilsæt det hakkede skalotteløg i den samme pande og sauter i 2 minutter.
Tilsæt svampene og sauter, indtil de frigiver deres vand (ca. 5 minutter).
Hæld hvidvinen i og lad den reduceres til det halve.
Rør derefter fløde og sennep i. Kog ved svag varme i 5 minutter.
🥘 Trin 4: Færdiggør tilberedningen
Læg filet mignon tilbage i panden.
Læg låg på og lad det simre ved svag varme i 10 til 15 minutter, afhængigt af kødets tykkelse.
Pensl regelmæssigt med saucen for at dække kødet godt.
🌿 Trin 5: Server
Skær jomfru mørbrad i skiver.
Server med champignonsaucen drysset med frisk persille.
💡 Tips og variationer
Hvidvin: For en alkoholfri version kan du erstatte den med kyllingebouillon.
Champignoner: For en mere udtalt smag kan du bruge en skovblanding.
Fløde: For en lettere sauce kan du bruge halvtyk fløde eller fromage blanc.
Serveringsforslag: Ideel med dampede kartofler, ris eller frisk tagliatelle.
🍽 Lækker konklusion
Denne svinemørbrad med fløde og champignon vil helt sikkert friste: hurtig at tilberede, fuld af smag og utrolig velsmagende. Den vil appellere til både kødelskere og sauceelskere. Prøv det nu, og lav en ret, som alle vil elske! Mad
👉 Del gerne din version i kommentarerne, eller udskriv den og tilføj den til din kogebog!
“Resten er på næste side” Klik for at læse mere
