Forvarm ovnen til 200 °C (over-/undervarme) eller 180 °C (varmluft/konvektion). Beklæd en bageplade med bagepapir for at forhindre blomkålen i at sætte sig fast.
2. Hak blomkålen:
Vask blomkålen grundigt og fjern de grønne dele og stilken. For jævn tilberedning skæres den i lige store buketter. Tør den grundigt for maksimal sprødhed!
3. Krydderiblanding og marinade:
Kom blomkålen i en stor skål. Tilsæt olivenolie, hvidløgspulver, løgpulver, paprika, salt og peber. Du kan drysse med parmesanost, hvis du vil. Bland grundigt, indtil krydderierne er godt blandet.
4. Bagning:
Fordel den krydrede blomkål på bagepladen – stable den ikke oven på hinanden, da den ellers vil dampe i stedet for at bage. Placer bagepladen midt i ovnen, og bag blomkålen i 30-40 minutter. Vend den efter ca. 20 minutter for at sikre jævn bruning.
5. Servering:
Lad blomkålen køle kort af. Server straks – alene, med en yoghurt- og urtedip, tahinsauce eller frisk avocadodressing. Den er også et hit som burgertopping eller i en tortilla!
