👩🍳 Trin-for-trin forberedelse
🔪 Trin 1: Tilberedning af grøntsagerne
- Vask rosenkålene grundigt, fjern eventuelle beskadigede blade, skær bunden af og lav et let tværsnit.
- Skræl kartoflerne , skær dem i tykke skiver eller store tern.
🍲 Trin 2: Madlavning
- Kog en stor gryde med saltet vand.
- Først lægges kartoflerne i blød i 5 minutter.
- Tilsæt derefter rosenkålene og fortsæt med at koge i 8 til 10 minutter, indtil de er møre, men stadig faste.
- Dræn dem godt og sæt dem til side.
🥓 Trin 3: Gourmet-wokretter
- Steg den røgede bacon i en stor non-stick stegepande uden tilsat fedtstof, indtil den er gyldenbrun og sprød. Læg den til side på køkkenrulle.
- Tilsæt olivenolie til den samme pande , og sauter eventuelt finthakkede skalotteløg .
- Tilsæt kartoflerne og steg dem i et par minutter ved middelhøj varme.
- Tilsæt rosenkålene og derefter baconen . Rør forsigtigt for at undgå at knuse grøntsagerne.
- Salt let (pas på, baconen er allerede saltet) og krydr godt.
🌿 Trin 4: Færdiggørelse og servering
- Tilsæt en klat smør for en smeltende konsistens, drys med friskhakket persille , og server varm med det samme.
💡 Tips og variationer
- Til en vegetarisk ret kan du erstatte baconet med tern af røget tofu eller sauterede svampe .
- Tilsæt lidt citronsaft eller balsamicoeddike for at give retten en syrlig konsistens, når den er færdigkogt.
- Du kan også gratinere denne ret i ovnen med lidt revet ost (såsom Comté eller Gruyère).
❤️ Konklusion
Denne gryderet med rosenkål, kartofler og bacon er den perfekte opskrift til at (gen)opdage denne ofte oversete grøntsag. Den kombinerer enkelhed, lækkerhed og balance, hvilket gør den perfekt til enhver tid på året. Server den alene eller som tilbehør til kød eller blødkogte æg for et komplet måltid.
📣 Har du prøvet denne opskrift endnu? Skriv din mening i kommentarerne, eller del din version på sociale medier med hashtagget #DomáciRecept!
