1. Kog kartoflerne
Vask og kog kartoflerne i letsaltet vand med skræl på, indtil de er møre. Lad dem køle lidt af, før du skræller dem.
2. Lav dejen
Mos kartoflerne, indtil de er glatte. Tilsæt salt, og bland gradvist majsstivelsen i, indtil du har en blød og smidig dej.
3. Form kurvene
Del dejen i små stykker og rul dem til kugler. Tryk dem fladt mod en struktureret overflade (f.eks. en si eller et mønster) for at få dekorative former.
4. Steg kurvene
Varm olie op i en pande ved middel varme. Steg kurvene, indtil de er gyldne og sprøde på begge sider. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
5. Server
Fyld kurvene med salat, flødeost, smørbart materiale eller dip. De er perfekte som små forretter eller snacks.
Tip
For en sundere mulighed kan du bage kurvene i ovnen ved 200 °C, indtil de er sprøde.
Tilsæt krydderier som paprika, hvidløgspulver eller krydderurter til dejen for ekstra smag.
Lav små mini-udgaver, der kan serveres som fingermad til fester.
Hvorfor lave kartoffelkurve?
Kartoffelkurve er en kreativ måde at bruge kartofler på. De er glutenfri, dekorative og kan tilpasses med forskelligt fyld. Perfekte som en overraskelsesret til gæster eller som en sjov snack til familien.
Opbevaring
Kurvene smager bedst friske, men kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 2 dage. Varm dem op i ovnen for at få sprødheden tilbage.
✨ Sprøde kartoffelkurve – en simpel, dekorativ og velsmagende opskrift, der forvandler hverdagskartofler til festlige snacks!
