1. Forbered kartoflerne
Vask og tør de små kartofler. Halvér de større kartofler, så de bliver jævnt tilberedt.
2. Steg baconen
Steg baconen ved middel varme i 5-7 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle.
3. Steg kartoflerne
Forvarm ovnen til 200 °C (400 °F). Arranger kartoflerne på en bageplade, dryp med olivenolie, og krydr med salt, peber og paprika. Bag i 25-30 minutter, eller indtil de er gyldenbrune og møre.
4. Tilberedning af airfryer
Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F) og steg kartoflerne i 15-18 minutter, vend dem halvvejs igennem.
Steg baconen separat ved 200 °C (400 °F) i 5-7 minutter.
5. Lav den cremede hvidløgssauce
Smelt smørret i en gryde, tilsæt hvidløget og sauter i 1-2 minutter. Tilsæt fløden og lad det simre, indtil saucen tykner. Tilsæt citron, persille, bacon og krydderier.
6. Servering
Kom de stegte kartofler i en skål, hæld den cremede sauce over dem, og drys med parmesanost. Server straks med stegt kød, fisk eller grøntsager.
