👨🍳 Tilberedning
1️⃣ Forbered chokoladebunden
• Mal kiksene til et fint pulver.
• Tilsæt kakaopulveret og bland.
• Tilsæt det smeltede smør og mælken.
• Bland indtil en kompakt dej er dannet.
• Rul den ud mellem to ark bagepapir.
2️⃣ Forbered fløden
• Pisk den meget kolde fløde med sukkeret.
• Tilsæt mascarpone og pisk indtil blandingen er glat, fast og luftig.
3️⃣ Saml rouladen
• Smør flødeskummet på chokoladedejen.
• Rul den forsigtigt sammen med bagepapir.
• Glat ydersiden ud og sæt den i køleskabet i mindst 1 time.
4️⃣ Pynt
• Pynt med kirsebær, mynte, kokos, revet chokolade eller nødder.
• Opbevar i køleskabet indtil servering.
💡 Kokkens tips
Piskes fløden ikke? ➝ Brug fløde med mindst 33% fedtindhold.
Er rouladen for blød? ➝ Lad den hæve i køleskabet i yderligere 30 minutter.
Lettere version ➝ Erstat mascarpone med græsk yoghurt.
Endnu mere velsmagende version ➝ Tilsæt chokoladestykker til fløden.
