Massér svineskulderen grundigt med Alaea havsalt, så den dækker hver centimeter. Kom det krydrede svinekød i din slowcooker, og fordel den flydende røg jævnt over det. Sæt din slowcooker på lav varme, og lad det stå i cirka 16 timer. Lad tålmodigheden være din guide til perfekt smag. Når det er færdigt, vil svinekødet være usædvanligt mørt og klar til at blive revet med gafler. Overskydende fedt er fjernet for at give en magrere portion. For en annonce
