👩‍🍳 Tilberedning:
1️⃣ Forbered marinaden
Bland paprika, spidskommen, gurkemeje, salt, peber, hvidløg og halvdelen af korianderen i en skål.
Tilsæt olivenolie og lidt vand for at få en smagfuld sauce.
2️⃣ Mariner fisken
Pensel fiskefileterne med halvdelen af marinaden.
Dæk til og lad det stå i køleskabet i 20 til 30 minutter.
3️⃣ Saml retten
I et stort ovnfast fad arrangeres først kartoffelskiverne, derefter peberfrugter og tomater.
4️⃣ Krydr grøntsagerne
Hæld den resterende marinade over grøntsagerne og tilsæt lidt vand i bunden af fadet. 5️⃣ Tilsæt fisken
Læg de marinerede fileter på en bund af grøntsager.
Pynt med citronskiver og drys med frisk koriander.
6️⃣ Bagning
Forvarm ovnen til 180°C (350°F), og bag derefter i 30 til 35 minutter, indtil fisken er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7️⃣ Servering
Server varm, garneret med frisk koriander, og server med marokkansk brød, semulje eller duftende ris.
🌟 Kokkens tip:
For en mere autentisk smag, tilsæt et par grønne oliven og et skvæt citronsaft inden servering 🍋