👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
1️⃣ Forbered ingredienserne
Skræl og hak løget fint.
Skræl hvidløgsfeddene, og knus dem derefter forsigtigt med den flade side af en kniv.
Salt og peber kyllingestykkerne på alle sider.
2️⃣ Steg kyllingen
Varm olie og smør op i et stort ildfast fad.
Steg kyllingelårene eller -underlårene på alle sider ved middelhøj varme (ca. 5 til 7 minutter).
Når de har fået en fin farve, læg dem til side på en tallerken.
💡 Tip: Dette farvetrin er vigtigt for at saucens smag kan udvikle sig maksimalt.
3️⃣ Forbered saucebasen
Steg løget i den samme gryde, indtil det er blødt og brunet.
Tilsæt hvidløget, rør rundt og steg i yderligere 30 sekunder uden at det brænder på.
4️⃣ Lad det simre
Kom kyllingestykkerne tilbage i gryden.
Tilsæt sennep og vend kyllingen godt.
Hæld kyllingefonden i.
Tilsæt laurbærblad og provencalske krydderurter.
Læg låg på, skru ned for varmen og lad det simre forsigtigt i 30 minutter.
5️⃣ Færdiggør saucen
Fjern låget, og hæld den friske fløde i.
Rør forsigtigt for at forhindre stykkerne i at gå i stykker.
Lad det simre i yderligere 10 til 15 minutter uden låg, indtil saucen er glat og dækker bagsiden af en ske.
Smag til og juster krydderierne om nødvendigt.
6️⃣ Hviletid og servering
Sluk for varmen og lad det hvile i 5 minutter før servering.
Server varm med dampede kartofler, basmatiris eller frisk pasta.
🌿 Babkins tip
For en endnu mere velsmagende sauce, tilsæt en teskefuld æblecidereddike lige før fløden. Dette vil afbalancere smagene og give sennepen et godt spark!
🍽️ Tips og variationer til tilberedning
➕ Gourmetvariationer:
Erstat creme fraîchen med mandel- eller sojacreme for en lettere eller laktosefri version.
Tilsæt hakkede svampe sammen med løg for et strejf af skov.
❄️ Opbevaring:
Denne ret varmes rigtig godt op! Den kan holde sig i køleskabet i en lufttæt beholder i 2 til 3 dage.
✨ Konklusion
Denne kyllingegryderet med sennep er nem at tilberede, men alligevel rig på smag og perfekt til hele familien. Dens cremede sauce gør underværker på en bund af stivelse. Du er velkommen til at tilpasse den efter din smag og inkludere den blandt dine yndlingsopskrifter!
💬 Skriv en kommentar nedenfor: hvilken mulighed vil du prøve?
