👩🍳 Trin-for-trin tilberedning
Trin 1: Kog pastaen
Kog en stor gryde med saltet vand.
Kog pastaen efter anvisningen på pakken for at opnå en al dente konsistens.
Hæld vandet fra og gem 1 øse af kogevandet.
Trin 2: Tilbered ostesaucen
Varm olivenolien op i en stegepande ved middel varme.
Sautér det hakkede hvidløg i 1 minut, men lad det ikke brune.
Tilsæt flødeost og cremefraiche. Rør, indtil du har en jævn sauce.
Tilsæt om nødvendigt lidt af pastaens kogevand for at fortynde saucen.
Krydr let med salt (osten og skinken er allerede salt) og krydr rigeligt.
Trin 3: Samling
Tilsæt pastaen til saucen og bland godt for at dække den.
Rør strimler af rå skinke og cherrytomater i (gem et par stykker til pynt).
Varm i 1 til 2 minutter, bare for at varme det hele op uden at overkoge tomaterne.
Trin 4: Servering
Server straks i dybe tallerkener.
Tilsæt de resterende cherrytomater, en lille peberkværn og et par friske basilikumblade.
💡 Tips og variationer
Vegetarisk version: Erstat den rå skinke med sauterede svampe eller grillet zucchini.
For ekstra smag: Tilsæt revet parmesan eller gorgonzola til saucen.
Ovnbagt: Drys med revet mozzarella og bag under grillen i 5-10 minutter.
🥄 Tilberedningstips
For en jævn proces, forberedes alle ingredienser på forhånd.
Kvaliteten af den rå skinke gør en stor forskel: vælg en, der er moden og godt krydret.
Skyl ikke pastaen efter kogning: stivelsen hjælper saucen med at hæfte godt.
❤️ Konklusion
Denne enkle, men sofistikerede opskrift på cremet pasta beviser endnu engang, at italiensk køkken ikke behøver kompleksitet for at være uimodståelig. Den er bestemt værd at lave igen!
👉 Del gerne denne opskrift og lad mig vide i kommentarerne, om du har prøvet den eller tilpasset den til din smag! Velbekomme!
“Resten kan findes på næste side” Klik for at læse mere
