⭐ En almindelig salat? I år laver jeg intet andet end den ægte wienerkartoffelsalat, som er blevet en legende i vores land.

Ingredienser:

1 kg kartofler (tilberedningstype A – salat, fede)
300 ml oksebouillon (stærk)
1 mellemstort rødløg
60 ml vegetabilsk olie (solsikke, ca. 1/4 kop)
3 spsk hvidvinseddike (eller æblecidereddike)
1 spsk sennep (fuldfed eller Dijon)
2 tsk sukker
3 kviste persille
5 stk. purløg
1 spsk salt (til kogevandet)
1 tsk salt (efter smag)
1 tsk stødt sort peber

Instruktioner: